M. Chabrolle a travaillé pendant un an et demi dans une brasserie artisanale.
En 2006, il créé la brasserie la Bourguignonne à Beaune.
La bière est élaborée en Belgique et la commercialisation se fait au niveau international.
M. Chabrolle cherche aujourd’hui à s’implanter sur Beaune afin d’élaborer la bière dans la région.

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